NUESTRA HISTORIA
Chef Sebastián Sánchez
"Todo comenzó en mi cocina"
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Lienzo nació hace cuatro años en Ciudad de México, durante la pandemia, como un proyecto personal del chef Sebastián Sánchez que comenzó con comida a domicilio. Su deseo de crear algo más significativo lo llevó a organizar cenas privadas, lo que eventualmente dio paso a Casa Lienzo, un espacio en la colonia Guadalupe Inn que desde hace más de tres años ofrece experiencias culinarias íntimas y con alma.
En 2023, Lienzo organizó su primer festival gastronómico con gran éxito, y ahora se prepara para abrir una segunda sucursal, ampliar su equipo y realizar una segunda edición del festival en 2026.
Lo que empezó como cocina casera, hoy es una experiencia gastronómica en expansión, fiel a sus orígenes.
NUESTRA FILOSOFÍA
Misión
Visión
Valores
Creamos experiencias gastronómicas únicas a través de talleres, cenas y eventos que combinan creatividad culinaria y conexión humana. Nuestra razón de ser es compartir la pasión por la cocina con personas que valoran el aprendizaje, la convivencia y los sabores auténticos.
Ser un referente nacional en experiencias gastronómicas creativas, con varias sedes activas, una comunidad sólida de entusiastas culinarios y un equipo comprometido que comparte conocimiento, impulsa la innovación y transforma la cocina en un espacio de aprendizaje, disfrute y conexión.
Lienzo nace desde una mirada artística de la gastronomía. Somos hijos de la creatividad y creyentes de que cada elemento que forma parte de una experiencia es único e irrepetible. Por eso, para nosotros, cada encuentro es un lienzo en blanco, listo para ser “pintado” por todos los que lo formamos.
EN LIENZO NO SOLO COCINAMOS PLATILLOS,
COCINAMOS HISTORIAS, APRENDIZAJES Y MEMORIAS...
NUESTRO
MANIFIESTO
El corazón en lo que hacemos
La cocina de Lienzo es el origen de todo lo que
hacemos y hacia dónde nos dirigimos.
Es el corazón de nuestra razón de ser, y el motivo por
el cual nuestros clientes nos eligen.
Creemos que la cocina es un espacio de creación,
de encuentro y de celebración.
Nos mueve la pasión por transformar ingredientes en
experiencias, mesas en escenarios de conexión y
talleres en momentos que dejan huella.
Nuestra forma de hacer las cosas
Trabajamos únicamente con productos frescos, de
temporada, provenientes de proveedores locales y de comercio justo.
Respetamos la esencia de cada ingrediente y lo
transformamos con sencillez y técnica, enalteciendo su
origen con el objetivo de ofrecer alimentos de la más alta calidad.
Acompañamos cada platillo con un servicio relajado,
atento y profesional, en un ambiente hogareño, íntimo y
confortable, donde todos se sienten bienvenidos.
Cocinamos más que comida
Queremos que cada persona que cruce nuestras puertas
—como invitado, alumno o colaborador— sienta que aquí
sucede algo único. Aquí se aprende, se disfruta, se brinda,
se falla, se ríe y se vuelve a intentar.
Soñamos con expandir nuestra comunidad, multiplicar
nuestras sedes y seguir siendo un referente para quienes
buscan algo más que solo comer: buscan vivir la cocina.
